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0度前後の低温での保冷が必要な食品のことです。JAS法では5度以下、JIS規格では0度付近と定義されています。一般には、0～10度くらいの範囲で管理されることが多いようです。乳製品や豆腐などの日配品・飲料・サラダや惣菜類などがチルド食品に該当します。

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